特殊体质孕妇的营养食谱(图)

　　孕期营养对于准妈妈来说至关重要。可是有些孕妇由于担心自己的特殊体质，所以忌口多多，导致营养 入不足或营养结构失衡。其实，只要是根据不同的体质状况，因人制宜地设计食谱，孕妇一样可以口福不减，健康依旧！

　　糖尿病孕妇食谱

　　里脊肉炒芦笋

　　材料

　　黑木耳………………适量

　　嫩里脊肉……………150克

　　青芦笋………………3根

　　大蒜…………………4瓣

　　盐……………………少许

　　胡椒粉……………1/2汤匙

　　淀粉………………1小匙

　　水…………………1大匙

　　做法

　　1将黑木耳洗干净，捞起后沥干，切丝备用。

　　2将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。

　　3把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。

　　4将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。

　　5加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡好淋上即可。

　　食谱功效降血糖

　　1将各种蔬菜拌炒在一起，可以增加对宝宝神经管发育相当重要的叶酸的 入量。另外，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是 入了少许热量，血糖不会升高。

　　2青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。

　　★除了芦笋、黑木耳之外，孕妇也可以根据自己的喜好，搭配一些玉米笋、草菇等时令蔬菜。

　　煮豆腐

　　材料

　　嫩豆腐………………1小块

　　胡萝卜………………1根

　　苋菜…………………50克

　　排骨汤………………1碗

　　盐、葱花………………少许

　　做法

　　1将嫩豆腐切成小方块，胡萝卜切成细丝。

　　2将材料放入锅中与高汤一起煮，开锅后加盐调味，起锅后加入葱花即可。

　　食谱功效降血糖

　　1做饭用“炒”的话就需要油，而用“炖煮”的方法，孕妇就能少 入一些热量。不含胆固醇的豆腐搭配上什锦蔬菜，对患有妊娠糖尿病的孕妇而言是很有益的，它使得血糖更加容易控制。

　　2苋菜富含铁质、叶绿素和纤维质，十分适合患有糖尿病的孕妇。

　　高血压孕妇食谱

　　豆腐拌西芹

　　材料西芹…………………4根

　　豆腐…………………1块

　　盐……………………少许

　　做法

　　1将西芹洗干净之后，切成长细条状盛盘。

　　2在碗里将豆腐磨成豆腐泥，加入盐拌匀，然后将豆腐泥淋在西芹上即可。

　　食谱功效降血压

　　西芹含有丰富的钾，可以代谢人体内的钠，有降低血压的功效，还含有丰富的维生素C、铁和纤维质，十分适合体形较胖的高血压孕妇。

　　柠檬鲑鱼

　　材料

　　鲑鱼…………………150克

　　柠檬汁……………15毫升

　　酱油、橄榄油…………………适量

　　做法

　　1将柠檬汁、酱油和橄榄油掺在一起搅拌均匀。

　　2将鲑鱼放入步骤1做成的汤里，同时加上少许盐和胡椒，腌浸约10分钟。

　　3用橄榄油起锅，放入鲑鱼，两面煎熟后盛盘，将步骤1做成的汤加热，然后淋在鲑鱼上即可。

　　食谱功效降血压

　　鲑鱼含有丰富的鱼油(W3不饱和脂肪酸)，可以稳定血压。利用柠檬汁的香气，可以减少腌鲑鱼的用盐量。代孕期间应该常吃鱼，以获得丰富的DHA及EPA来降血压。

　　孕妇安胎食谱

　　清蒸蛤蜊

　　材料

　　蛤蜊肉……………100克

　　姜片……………3片

　　枸杞……………10粒

　　盐………………少许

　　做法

　　1将蛤蜊肉洗干净，姜片切丝备用。

　　2将蛤蜊肉、姜丝、枸杞和盐掺在一起，放入锅内蒸熟即可。

　　食品功效降血压

　　含有丰富维生维生素B的蛤蜊肉，具有很好的安胎效果，姜片则有减缓呕吐的功能。除了蛤蜊肉之外，贝类食物都具有这样的功效。

　　紫苏肉片

　　材料里脊肉………………100克

　　紫苏…………………2片

　　酱油………………1小匙

　　淀粉………………1汤匙

　　盐……………………少许

　　做法

　　1将紫苏洗干净，切成细丝备用。

　　2将里脊肉切成薄片，加入淀粉和酱油稍腌入味。

　　3放油起锅，将里脊肉和紫苏拌炒，炒熟后放盐，即可起锅。

　　食谱功效安胎

　　紫苏有安胎的效果，还有解毒、抑制呕吐的功能，加上它特殊的香气，会使得原来平淡无味的炒肉片，变得美味许多。

　　水肿孕妇食谱

　　梅汁莲藕

　　材料

　　莲藕………………80克

　　红辣椒…………1小根

　　糖………………2大匙

　　紫苏梅……………3粒

　　醋…………………少许

　　梅汁……………3大匙

　　做法

　　1莲藕去皮，切成薄片，置于冷水中备用。红辣椒洗干净切丝。

　　2莲藕用热水汆烫，然后浸泡于冷开水中约30分钟，捞起后沥干。

　　3加入糖、梅汁、红辣椒、醋等调料，腌浸约30分钟后即可食用。

　　食谱功效利水肿

　　1莲藕含有丰富的钾和维生素C。钾可以代谢体内的钠，还能将体内多余的水分带走。

　　2和单纯用盐腌渍小菜相比较，利用酸梅和醋来腌渍，可以使身体少 入一些盐，避免因 入过量的钠而引起体内水分滞留。

　　鲤鱼冬瓜汤

　　材料

　　鲤鱼…………………1条

　　冬瓜…………………1块

　　姜片…………………6片

　　葱……………………1根

　　盐、酒各1小匙

　　做法

　　1将冬瓜洗净切块，葱切成小段，姜片切好备用。

　　2将鲤鱼、冬瓜、姜片、葱段放入锅中同煮。待鱼煮熟后，加入调料即可盛盘。

　　食谱功效利水肿

　　自古以来，鲤鱼就被人用来改善孕妇的水肿，再加上利水效果极佳的冬瓜，效果更是超凡。

　　贫血孕妇食谱

　　红枣炖鸡

　　材料

　　鸡大腿…………………1只

　　红枣……………………25克

　　黄芪……………………25克

　　党参……………………25克

　　当归……………………10克

　　水………………………2碗

　　米酒……………………适量

　　做法

　　1将鸡腿洗净切块，红枣洗净沥干备用。

　　2把所有材料同时放入碗中，用保鲜膜封口，放到锅内蒸(锅内加入2碗水)，蒸熟后即可食用。

　　食谱功效补血气

　　红枣补血气，当归有引药的作用，黄芪则可以增加抵抗力，党参有增加活力、补充好气色的功用。对于贫血、虚弱的孕妇而言，这是很好的一帖药膳。

　　大枣紫米粥

　　材料

　　红糯米…………20克

　　黑糯米…………40克

　　红枣……………12克

　　红糖……………50克

　　做法

　　1糯米至少浸泡4个小时。

　　2将红枣、糯米和红糖一起放入碗中，加入水后放入锅内，煮熟即可(锅内加入2碗水)。

　　食谱功效降血压

　　用红枣、糯米和红糖等补血食材做成的点心，不仅对孕妇很有好处，而且适合坐月子的产妇食用。熬粥时，红糖可以依据个人口味酌量添加。

　　整理/杨文征

　　
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